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近日，依托北京出入境检验检疫局建设的“出入境食品安全检测北京市重点实验室”，召开“高分辨质谱在检验检疫食品安全中的应用研究”专题研讨会。高分辨质谱“‘双谱库’技术在食品安全领域的应用”和“兽药残留快速筛查前处理方法研究”均取得重大进展，已建立了13000种有毒有害化合物筛查谱库和106种重点监测化合物的HCD高能质谱裂解谱库，实际应用效果良好。
目前，两个谱库主要用于食品中有毒有害化合物的筛查与确证工作；针对食品中未知污染物的鉴定，建立了涵盖80万种化合物的数据库，可用于未知化合物的鉴定工作；同时，该局博士后工作站还建立了动物源食品中多残留检测的通用型前处理技术，为有毒有害化合物的筛查与确证提供了技术支持。
据相关人员介绍，现阶段高分辨质谱已经从前期的谱库建立和前处理方法摸索转入实际应用能力的提高阶段。“双谱库”技术应用于实际样品检测，已经从“一滴香”中检出了增塑剂，从市售猪肉中检出了抗生素，从蜂蜡中检出了润滑剂成分；使用未知物筛查谱库鉴定了干扰猪肉中强力霉素和西马特罗检测的假阳性成分，并为多个阳性样品提供了高分辨质谱确证。
高分辨质谱在检验检疫食品安全中的应用研究意义重大，提升了北京口岸对食品中未知物质筛查的检测能力，提升了政府监管部门对食品安全有效的认知能力，为政府部门决策提供了科学依据。
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